Ópera - Receitas Da Famosa Confeitaria De Cédric Grolet

Nesta Obra

O renomado chef confeiteiro Cédric Grolet explora um novo mundo: o da boulangerie-pâtisserie. Sua proposta aqui é trazer uma confeitaria que seja próxima das pessoas, com receitas conhecidas, mas que aproveitam o máximo possível do ingrediente: sua textura, frescor e sabor.

Receitas e Momentos

Da baguete tradicional francesa ao Saint-Honoré , passando pelo pain au chocolat e pela torta de maçã , Grolet compartilha cerca de 100 receitas para cada momento do dia, seguindo o ritmo de sua confeitaria.

• Às 7h, saem as viennoiseries , para despertar os sentidos e dar energia.
• Às 11h, vem a rica variedade de doces clássicos franceses .
• Às 15h, as sobremesas empratadas na hora e as refrescantes fruits givrés para o lanche da tarde.
• Por fim, às 17h, a última fornada de pães , oferecendo o aconchego de um pão fresquinho para finalizar o dia.

O Senac São Paulo, por meio desta publicação, convida seus leitores a se transportarem à badalada confeitaria desse proeminente chef francês, que, munido de sua experiência e talento, desafia todas as regras para apresentar uma confeitaria autêntica, surpreendente e inspiradora.