Geovane Carneiro

Chefs Brasileiros - Geovane Carneiro Geovane Carneiro ficou conhecido no meio gastronômico como o 'braço direito' de Alex Atala. Neste livro porém ele é o protagonista e logo nas primeiras páginas o próprio Atala redefine a presença de Geovane na história do D.O.M. o primeiro restaurante brasileiro contemplado com duas estrelas Michelin: 'Sempre fui mais enérgico e mais barulhento mas com o passar dos anos a equipe do D.O.M. e eu ganhamos outro desenho ganhamos o contorno do Geovane'. A trajetória inspiradora do migrante nordestino que hoje se destaca pela elegância e criatividade de suas receitas traduz bem a coleção Chefs Brasileiros que apresenta cozinheiras e cozinheiros cuja comida é marcada por ingredientes típicos da nossa cultura. No caso de Geovane seja um molho hollandaise abrasileirado com tucupi seja uma galinhada 100% nacional só para citar alguns exemplos. Diversidade e sabor se misturam na presente obra que reafirma o compromisso do Senac São Paulo com o aprimoramento contínuo da gastronomia em nosso país. A coleção Chefs Brasileiros traz histórias e receitas de grandes nomes que traduzem nossa cultura em pratos memoráveis. Um presente do Senac São Paulo referência em educação e gastronomia para quem aprecia e valoriza nossos ingredientes sabores e saberes.