A Vida Sem Carne

A dieta vegana costumava estar associada apenas a hippies excêntricos e ativistas amantes de tofu que compram em cooperativas e vivem em comunidades alternativas. Muito mudou desde então. Agora restaurantes de alta gastronomia atendem a uma clientela sofisticada com um menu à base de plantas e Impossible Whoppers estão disponíveis no Burger King. Mas será que os alimentos à base de plantas conseguirão manter a essência anticapitalista ao se tornarem parte do mainstream? E isso é realmente necessário?Em A vida sem carne a autora Alicia Kennedy narra a fascinante história da alimentação à base de plantas nos Estados Unidos desde os primeiros experimentos de produção de tempeh realizados pela comuna The Farm nos anos 1970 passando pelos cafés veganos punk e os zines anarquistas dos anos 1990 até os chefs e autores de livros de culinária que buscam decolonizar a comida vegetariana hoje.