Alimentação Infantil

A Promoção de Práticas Alimentares Saudáveis Constitui Um dos Pilares de Promoção e Proteção À Saúde. Os Hábitos Alimentares, Formados Durante Os Primeiros Anos de Vida, Vão Refletir a Condição de Saúde do Indivíduo Adulto. A Alimentação Saudável Durante a Infância É de Extrema Importância Na Prevenção de Doenças Carenciais e das Doenças Crônico-Degenerativas, Na Fase Adulta. Considera-Se Alimentação Saudável Aquela Planejada Com Alimentos de Todos Os Tipos, de Procedência Conhecida, Preferencialmente Naturais, Preparadas de Forma a Preservar O Valor Nutritivo e Os Aspectos Sensoriais dos Alimentos. É Importante Ressaltar, que É Bastante Comum que As Mães de Pré-Escolares, Donos de Escolas, Cuidadores, Tenham Muitas Dúvidas, Receios e Dificuldades Em Relação ao Preparo dos Alimentos para As Crianças. Pois, Esta Fase É Caracterizada Por Alterações do Apetite Em Função da Velocidade de Crescimento e Pelo Aumento da Demanda de Todos Os Nutrientes, Fazendo Com que a Alimentação Se Torne Um Fator Essencial para O Bom Crescimento e Desenvolvimento. Neste Sentido, a Seleção Criteriosa e O Correto Preparo dos Alimentos São Essenciais para que a Criança Receba Quantidades Corretas de Nutrientes. O Presente Livro Traz Sugestões de Receitas e Dicas Oportunas Sobre Alimentação do Pré-Escola, para O Público Em Geral, e Em Especial para As Mães e Cuidadores de Crianças. Claudia Choma Bettega Almeidadoutora Em Meio Ambiente e Desenvolvimento Urbanopela Universidade Federal do Paraná (Ufpr)Professora de Nutrição Materno-Infantil do Curso de Nutrição da Ufprpesquisadora do Centro Colaborador Em Alimentação e Nutriçãoregião Sul (Cecan)