Guia Para Aulas Praticas De Biotecnologia De Enzimas E Fermentacao - Blucher

A biotecnologia vem sendo desenvolvida ao longo do tempo - dos primórdios da humanidade até 1677 (ano da invenção do microscópio óptico) do final do século XVII à década de 1970 (invenção das técnicas do DNA recombinante e da fusão celular) e dos anos 1970 até hoje (desenvolvimento acelerado das técnicas biotecnológicas). Pela diversidade da biotecnologia e por seu ensino nos níveis médio e superior tanto na graduação quanto na pós-graduação é tarefa difícil para os professores de diferentes áreas (biologia química farmácia engenharia bioquímica e áreas afins) estabelecer programas de ensino prático. Com base na generalidade dos conceitos norteadores da atividade enzimática e do processo fermentativo concebemos este livro para agregar experimentos biotecnológicos de complexidade baixa e moderada executáveis em laboratórios minimamente aparelhados. Os experimentos descritos dão ao professor a possibilidade de reproduzi-los pura e simplesmente ou de adaptá-los a projetos de pesquisa (iniciação científica e pós-graduação) ou a trabalhos de conclusão de curso nos níveis médio técnico ou superior envolvendo enzimas e/ou micro-organismos.