Coreia Do Sul: Cores E Sabores

A cultura coreana - literatura cinema séries e música pop - vem instigando o mundo a conhecer melhor a Coreia do Sul. E não há maneira mais envolvente de se aprofundar na essência de um povo do que pelo paladar. Melhor ainda neste caso em que a relação dos sul-coreanos com a boa mesa tem muito em comum com a dos brasileiros: fartura afeto receitas transmitidas de geração em geração sustância e multiplicidade de sabores.Neste livro Carlos Eduardo Oliveira relata em crônicas rápidas e deliciosas seu percurso pela Coreia do Sul visitando restaurantes mercados produtores cantinhos escondidos e apreciados pelos locais em busca das joias preciosas da hansik a culinária coreana. E seus achados foram inúmeros: comida de rua bebidas doces refeições fartas lanches rápidos alimentos para o corpo e a alma - todos revelando a riqueza dessa gastronomia milenar.Doce salgado ácido agridoce untuoso suculento: os sabores se desdobram em hábitos e costumes em maneiras únicas de celebrar a alimentação e sua potência em nos nutrir de forma real e simbólica.O volume conta ainda com 18 receitas explicadas passo a passo verdadeiras obras-primas culinárias: kimchi a inigualável conserva picante de acelga presente em todas as refeições tteokbokki a massa de arroz com molho à base de gochujang bibimbap o arroz servido fumegante com carnes e vegetais na panela de pedra japchae o macarrão de batata-doce excelente opção para vegetarianos e hotteok panquequinha doce perfeita para uma tarde chuvosa - entre outras delícias.Que sua leitura ao descobrir as riquezas do tigre asiático seja também saborosa!Primeira obra lançada em português produzida por um autor brasileiro sobre a culinária coreana Por conta do sucesso de k-dramas k-pop e literatura coreana (tanto de autores ainda residentes a exemplo da Nobel Han Kang como de descendentes Michelle Zauner e seu belíssimo Aos prantos no mercado) a Coreia do Sul é o momento. E a relação dos sul-coreanos lembra em muito a relação dos brasileiros com a boa mesa: fartura afeto receitas transmitidas por gerações sustância multiplicidade de sabores.Neste livro Cadu Oliveira autor da casa relata em crônicas rápidas e saborosas seu percurso pela Coreia do Sul visitando restaurantes mercados produtores cantinhos escondidos e apreciados pelos locais em busca das joias preciosas da hansik a comida coreana. E seus achados foram inúmeros entre comida de rua bebidas doces refeições fartas lanches rápidos alimentos para o corpo e a alma mostrando a riqueza dessa gastronomia.Receitas elaboradas por Regina Hwang proprietária do restaurante Portal da Coreia que gentilmente nos revela em detalhes dicas culinárias familiares e os pratos de maior sucesso no estabelecimento entre acompanhamentos churrasco salteados guisados e sopas: kimchi tteokbokki kimbap bibimbap japchae são apenas algumas das delícias explicadas passo a passo.