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De biscuits à base de blé, de carotte et de mas protéique

Não Disponível
GTIN / EAN
9786202831550
NCM
Não informado
CEST
Não informado
Conteúdo
Não informado

Dados de produto preservados no idioma original.

De biscuits à base de blé, de carotte et de mas protéique é fabricado pela Não Disponível, na categoria Livros, com código de barras 9786202831550.

Fonte: SI5 Global

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Código de barras

9786202831550

Código de barras 9786202831550

Classificação fiscal

Sem classificação fiscal cadastrada.

Descrição do produto

Le principal composant de la fabrication des biscuits est le blé et il contient une faible quantité de -carotène, il est également déficient en certains acides aminés tels que la lysine et le tryptophane. La carotte et le mas protéique de qualité, en revanche, sont une source importante de -carotène et de lysine et tryptophane respectivement. Létude avait donc pour but de compléter la farine de blé avec de la carotte et du mas protéique de qualité afin de développer un biscuit riche en -carotène, lysine et tryptophane et détudier leffet du traitement sur les attributs de qualité des biscuits. Ce document donne un aperçu de la manière dont la transformation pourrait affecter les attributs de qualité des biscuits et devrait être utile en particulier pour les industries des biscuits ou des cookies, les professionnels de lingénierie des procédés alimentaires, et les scientifiques de lalimentation et de la nutrition.

Ficha técnica

É kit
Não
Fabricante
Ks OmniScriptum Publishing
Ano de publicação
2021
Idioma
Francês
Editora
KS OmniScriptum Publishing
Edição
0

Tributos e contexto fiscal

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De biscuits à base de blé, de carotte et de mas protéique - Não Disponível

Dados estruturados

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