Chianti Classico Ama 2023 (Castello di Ama) 750ml

Marco Pallanti decidiu replantar parte dos vinhedos de Castello di Ama com clones selecionados de Sangiovese em alta densidade. As uvas apresentaram qualidade excepcional, mas o perfeccionismo de Pallanti não permitiu que as videiras jovens fossem destinadas aos vinhos topo de gama, a fim de preservar seu estilo consagrado. Assim nasceu o empolgante Ama, um Chianti Classico que se destaca como um dos grandes achados da Toscana. Com estágio em barricas de carvalho, revela-se um tinto vigoroso, marcado por frutas vermelhas frescas, ótima acidez e um irresistível apelo gastronômico.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Castello di Ama
País: Itália
Região: Toscana
Tipo: Tinto
Uva: Sangiovese
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5
Temperatura de Serviço: 15 a 17ºC
Sugestão de guarda: De 5 a 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes em geral, massas e queijos.
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Gaiole in Chianti, uma das comunas mais históricas e prestigiadas do coração da denominação Chianti Classico. As parcelas situam-se em altitudes elevadas, entre 460 e 525 metros, com exposições noroeste e sudeste sobre solos predominantemente argilo-calcários. As vinhas possuem idade média de 10 a 12 anos.
Vinificação: Colheita manual. Fermentação separada por variedade com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, incluindo remontagens manuais e tempo total de maceração de 25 dias para ambas as castas. Transfega para tanques de aço para realização da fermentação malolática.
Maturação: Maturado em barricas de carvalho francês de grão fino e de segundo uso após a montagem do corte.

Pontuado por James Suckling em 2023: 95
Pontuado por Antonio Galloni em 2023: 94