Risotos - 50 Receitas

Com o lançamento de Risotos - 50 Receitas o Senac São Paulo traz para os domínios da cozinha de casa um dos pratos mais fantásticos e versáteis da culinária italiana: o risoto! Prato que tem como base o grão de arroz um bom caldo - que pode ser de legumes carne aves ou peixe um pouco de vinho manteiga queijo ralado acrescidos dos mais variados ingredientes o risoto entrou para a história por meio do famoso risotto alla milanese aquele suculento e cremoso arroz colorido e perfumado pela flor de açafrão - e que combina divinamente com carnes vermelhas como a rabada ou ossobuco prato não menos milanês. Difícil é escolher o que experimentar primeiro: Risoto de Abobrinha com peito de peru Risoto de Alcachofra com queijo prato Risoto de Brócolis e bacon Risoto de Palmito abobrinha e gorgonzola Risoto de Linguiça com amêndoas Risoto de Muçarela de búfala e tomate seco. Está tudo revelado neste imperdível livro de cozinha feito para todos que amam comer bem mas não querem desperdiçar tempo nem muitos esforços no preparo. Risotos são justamente o melhor exemplo nesse sentido.