Guia Da Sommelieria De Cervejas

Com O Objetivo De Expandir, Aprofundar E Complementar Os Conhecimentos Adquiridos Nos Excelentes Cursos De Sommelier De Cervejas Disponíveis No País, Nasce O Guia Da Sommelieria De Cervejas – Uma Obra Coletiva Escrita Por 28 Dos Maiores Nomes Do Mercado Cervejeiro Do Brasil, Argentina, Peru E Inglaterra. O Livro Inicia Com Uma Brilhante Contextualização Sobre O Que Significa Ser Sommelier E As

Perguntas Mais Elementares Sobre Cerveja: O Que É? De Onde Veio? Como É Feita? Através Dessas Perguntas, Embarcamos Em Uma Viagem Pelas Escolas Cervejeiras, Com Seus Diferentes Contextos Históricos, Culturais E Sociais, Apresentando Os Inúmeros Estilos De Cerveja Que Foram Surgindo E Se Transformando Ao Longo Dos Séculos. Além Do Conhecimento Sobre História E Estilos, O Guia Também Discute Questões Práticas E Pertinentes Ao Ofício Sommelier De Cerveja. Como Planejar A Carreira? Qual É O Papel Do Sommelier De Cervejas No Mercado? Assuntos Como Serviço, Criação De Fichas Técnicas E Cartas De Cervejas, Seleção De Copos E Taças, Gestão De Estoque E De Linhas De Chope São Destrinchados, Mesclando Conceitos Teóricos, Dicas Práticas E Relatos Profissionais. Com A Cerveja Manuseada E Servida Com Excelência, Chega O Momento Da Degustação – E Da Análise Criteriosa – De Todas As Delícias Dignas De Medalha E A Identificação De Eventuais Defeitos. A Avaliação Sensorial É Apresentada Desde O Encontro De Moléculas Químicas Com As Papilas Gustativas Até Os Off-flavors Mais Comuns, Passando Pela Interação De Todos Estes Sabores Com Os Mais Variados Pratos Ao Serem Feitas Harmonizações Gastronômicas. Assim Como Uma Boa Cerveja, O Conhecimento Merece Ser Compartilhado. Em Um Ofício Ainda Tão Jovem Como A Sommelieria De Cervejas, Cada Profissional Precisa Não Apenas Servir, Mas Também Educar – Seja Treinando Equipes, Proferindo Palestras Ou Conduzindo Workshops. Mais Do Que Educar, Também Cabe Ao Sommelier Propagar A Cultura Cervejeira Em Todos Os Pontos De Contato Com Os Consumidores, Dos Ró