Os Pães De Que Mais Gosto

Se você já pensou que fazer pão é coisa de outro mundo prepare-se para mudar de ideia! A Editora Gaia (selo do Grupo Editorial Global) acaba de lançar a nova edição do livro Os pães de que mais gosto assinado pelo mestre da panificação brasileira Rogério Shimura. A obra é um verdadeiro convite para se aventurar no universo dos pães - sejam eles artesanais recheados ou com aquele toque nostálgico das padarias de antigamente. Com receitas detalhadas e adaptadas tanto para iniciantes quanto para profissionais Shimura compartilha seu conhecimento com a generosidade de quem entende que pão é mais do que um alimento: é história cultura e afeto. Entre as páginas encontramos clássicos como baguete pão de queijo e pão de torresmo mas também criações para surpreender como o pão de figo e a trança de amêndoas e nozes. Outro destaque da nova edição é o visual. O projeto gráfico traz fotografias que fazem qualquer um querer correr para a cozinha. Cada receita foi pensada para ser reproduzida em casa utilizando utensílios simples e ingredientes fáceis de encontrar reforçando a proposta de democratizar a panificação artesanal. A nova edição chega em um momento oportuno com o crescente interesse pelo 'feito em casa' e pela busca por técnicas tradicionais. Shimura que também é fundador da escola Levain - referência em panificação no Brasil - ressalta que o livro é mais do que uma coletânea de receitas. Além das receitas o autor traz dicas valiosas para quem quer acertar de primeira - da escolha dos ingredientes à temperatura ideal do forno. Prepare o avental ligue o forno e venha descobrir os segredos de Rogério Shimura para transformar farinha água e fermento em obras de arte.