101 Mentiras Que Me Contaram Sobre Alimentação

Que seu remédio seja seu alimento e que seu alimento seja seu remédio.- HipócratesVocê é do tipo de pessoa que lê os rótulos dos alimentos e busca saber quais são os ingredientes ou simplesmente os compra pela embalagem colorida e apelo comercial? Ao cozinhar você lava o frango e outras carnes? Adiciona óleo ou azeite no preparo do macarrão? Café bom tem que ser forte e preto? Será que aquilo que comemos realmente é o que está informado nas embalagens?Além dos mitos e mentiras que aprendemos sobre os alimentos a indústria alimentícia modifica tudo o que consumimos em larga escala por trás de um rótulo bonito colorido e convincente - e sem que você saiba. São inúmeros os exemplos de informações erradas e mentirosas que ouvimos sobre alimentação seja dentro de casa ou por meio da mídia e pior que a desinformação em alguns casos são os riscos à nossa saúde.Com experiência como consultor gastronômico nas maiores indústrias de alimentos do Brasil e do mundo o gastrólogo e chef Davi Laranjeira formado na Le Cordon Bleu Paris expõe as mentiras desmistifica os 'vilões' da cozinha revela os segredos e fornece conhecimento sólido com base na Gastrologia - a ciência que estuda a aplicação correta dos alimentos para promover saúde e bem-estar.Em 101 mentiras que me contaram sobre alimentação o autor tem o propósito de levar a verdade a você e abrir seus olhos sobre o que e como nos alimentamos a fim de mudar sua forma de enxergar a comida que ingere diariamente. Este livro é um alerta - e um manual de boas práticas culinárias - para quem deseja ter mais saúde mais energia e até emagrecer sem fazer dieta apenas aprendendo a comer de forma inteligente. Com uma pitada de humor e sem terrorismo alimentar este livro é para quem está pronto para sair da ignorância e assumir o controle do que coloca no prato.