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Creme de Ricota

Não Informado
GTIN / EAN
9783330729193
NCM
Não informado
CEST
Não informado
Conteúdo
Não informado

Dados de produto preservados no idioma original.

Creme de Ricota é fabricado pela Não Informado, na categoria Livros, com código de barras 9783330729193.

Fonte: SI5 Global

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Código de barras

9783330729193

Código de barras 9783330729193

Classificação fiscal

Sem classificação fiscal cadastrada.

Descrição do produto

A ricota é um produto geralmente voltado às pessoas que fazem uso de dietas especiais, contudo, por ser um alimento de baixo teor de gordura e de sal muitas vezes não atende as expectativas sensoriais do consumidor. Logo, o creme de ricota foi desenvolvido a partir da ricota fresca, creme de leite pasteurizado, cloreto de sódio e espessantes. Todavia, este produto apresenta um elevado teor de gordura. Neste âmbito, objetivou-se avaliar a utilização de diferentes níveis de lactossoro em pó e gordura (creme de leite pasteurizado) nas propriedades físico-químicas e sensoriais de creme de ricota, promovendo dessa forma, o desenvolvimento de um creme de ricota com reduzido teor de gordura e enriquecido com as propriedades nutricionais e tecnológicas do lactossoro.

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Creme de Ricota - Não Informado

Dados estruturados

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